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省エネ生活とガーデニング日記

2010年9月家完成 太陽光発電設置予定。ガーデニングと家庭菜園を楽しんでいます

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野菜の王様を買ったのダ

最近ガーデンショップに行くと「ついつい苗に手を出してしまう」悪しき習慣がついてしまったようだ。

今回ガーデンショップで買った苗は
IMG_3589.jpg
モロヘイヤ

シナノキ科ツナソ属
その昔、どんな薬を飲んでも治らなかった王様の難病が、モロヘイヤスープを飲んだら治ってしまった事から『王様の野菜』と言われています。

6月上旬植付け
IMG_3596.jpg
1週間後
IMG_3785.jpg
若干大きくなった程度ですが、梅雨が明けるころ本格的に暑くなってくるとモロヘイヤの季節到来!

一気に成長し、摘心しないと2m位になってしまうんだとか。

島オクラと共にネバネバ野菜、食べるの楽しみ!



β-カロテンやビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE等のビタミン類、カルシウム・マグネシウム・カリウム等のミネラル類がたくさん含まれていて、ホウレンソウや小松菜よりも栄養価が高く『王様の野菜』ならぬ『野菜の王様』と言っても良いのではないでしょうか(笑)






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毒がある野菜に注意


緑のカーテン計画は頓挫してしまいましたが、実の方は食べられる大きさになったゴーヤです。
IMG_4120.jpg

9月に入ってもまだ昼は表に出たくないくらい暑いけど朝晩は少しずつ涼しくなってきましたね。



日一日と成長する夏野菜達も秋の気配を感じているようです。

中々大きくならなくてヤキモキしていたモロヘイヤも8月後半には90cmを越えていました。
IMG_4084.jpg
そんなモロヘイヤもたくさんの蕾を付け始めていました。
IMG_4106.jpg
最初の頃は摘心もかねて茎の部分からまとめて葉を収穫していたモロヘイヤもこの頃になると注意が必要です。

葉を収穫する時はこの蕾は丁寧に切り取りビニール袋に捨てています。そして茎からは収穫せずに葉だけを切り取り収穫します。

なぜこんな面倒な事をするのかと言うとモロヘイヤの花と種子にはストロフェチジンと言う毒成分があるからです。
(調べても判らなかったけどたぶん蕾も食べない方が良いと思う)

こちらは蕾を見逃して咲いてしまったモロヘイヤの黄色い花。
IMG_4595.jpg

野菜の中でも抜群の栄養があり「王様の野菜」と言われるのは葉の部分。それに対し種や花には、かつてアフリカで矢毒として用いられた毒成分が含まれているなんて知らないと結構怖い話なのダ。








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取扱注意(不思議色の種 採取)

IMG_5077.jpg
やや黒ずんだ青緑色の種。 何の種だかわかりますか?

IMG_5076.jpg
莢の断面は五角形でそれぞれの部屋に分かれていて、更に種1つが小部屋に大切に保管されています。

一つの莢からかなりたくさんの種が採種できました。



正解はモロヘイヤの種です。

知っている人も多いと思いますがモロヘイヤの種と莢には毒があります。

子供と一緒に庭に出ていましたが、見つからぬように私一人での採種作業を行いました。



種とは反対に葉には最も栄養があると言われる野菜なのだから、不思議ですねぇ。







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おーちぃパパ

Author:おーちぃパパ
1Fはパイン無垢床 2Fは杉無垢床  ちょっと細工ありの気密断熱にこだわった家 2010年9月17日 完成
この春からガーデニング(私は家庭菜園)を始めました

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