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省エネ生活とガーデニング日記

2010年9月家完成 太陽光発電設置予定。ガーデニングと家庭菜園を楽しんでいます

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とっても美味しい沖縄料理  油みそ(アンダンスー)

沖縄に行って気に入った食べ物の一つ『油みそ』です
アンダンスー

『油みそ』とは伝統的な沖縄料理で地元の方言で『アンダンスー』と言います。
味噌に泡盛・砂糖などを加え茹でた豚肉を炒めてつけ込んだものです。地元ではおふくろの味として、ごはんにのせたりして食べるそうです。またコンビニでも油みそのおにぎりが売っていて人気があります(沖縄のコンビニで買いました!)


こちらはアグー豚(沖縄在来豚で甘みがあります)を使用した油みそtan 006

う~ん、うみゃぁ~ ご飯がいける~!

※ 酒飲みのつまみだと甘すぎるかもしれません
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コメント

たーぼのははさんこんにちは。
ありがとうございます、是非作って見たいと思っています。

油味噌はも簡単に作れますよ
肉味噌って奄美では言います。私は奄美大島民宿のおばあちゃんに教わったん。
http://kyasarin430.blog100.fc2.com/blog-entry-389.html良かったら見てね

Sippoさんこんばんは。
油みそ美味しかったですよ。もちろん他にもおいしいものがたくさんありました。
昆虫写真撮るのにもとっても魅力的な場所なのSippoさん、きっと気に入っていただけると思いますよ。

お魚さんも沖縄に行かれたことがあるのですね!
また行ってみたくなりましたよ。
そろそろ沖縄ネタ更新しなくちゃ!

ぼんぼんさんこんばんは。
ホント日本なのに異国にいるような不思議な気にさせてくれる理由の一つは独特の食文化でしょうか。
これだけでも行った価値アリだと思います。

個人的にはもっと気に入ったものがありましたが・・・・・

こんばんは!
油みそというのですね。
これは、ごはんが進みそう~(≧∇≦)
おにぎりも売られているのですね。
全国展開しないかなあ~♪
ごはんのお供に、もろきゅうにもイケるかな?^^
(先)ポチッ!

こんばんは。

ボクも沖縄に行った時、食べた気がします???
御飯に良く合う、甘味噌ですよね!
沖縄行きたいなぁ~。

ポチ! (^o^)ノ

あちらは不可思議かつ美味しいものがいっぱいありますネ!!
油みそが気に入りましたか♪
とってもご飯に合って、確かに何杯でもいけそう~

そうそう、コンビニのおにぎりもちょっと変わってますよね
ジューシーとかスパムのおにぎりとか、、
そこがまた楽しいですよね♪

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おーちぃパパ

Author:おーちぃパパ
1Fはパイン無垢床 2Fは杉無垢床  ちょっと細工ありの気密断熱にこだわった家 2010年9月17日 完成
この春からガーデニング(私は家庭菜園)を始めました

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